蒸菜具有含水量高，滋润软糯，原汁原味，味鲜，汤清等特点。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细腻或软烂。
蒸九香通过几位大厨的研发，将食材天然的香味配上特殊的香料，融合出九种时尚明星菜，食用时，香味扑鼻，味醇汁浓，肉质鲜美，能不断冲击食客们的味觉，让人胃口大开！